Makarnayı süzdükten sonra o değerli suyu lavaboya döküyorsanız, mutfaktaki en büyük lezzet sırrını elinizden kaçırıyorsunuz demektir. Nişasta ve minerallerle dolu olan “sıvı altın”, sadece soslarınıza kıvam vermekle kalmıyor, aynı zamanda hamur işlerinden temizliğe kadar hayatı kolaylaştıran bir mucizeye dönüşüyor.
Çoğu evde atık olarak görülen makarna suyu, aslında mutfağın en fonksiyonel yardımcılarından biri. 5 Şubat 2026 tarihli gastronomi ipuçlarına göre, haşlama esnasında suya geçen nişasta ve tuz dengesi, yemeklerinize profesyonel bir dokunuş katmak için biçilmiş kaftan. İsrafı önlemek ve mutfakta verimliliği artırmak için bu suyu değerlendirmenin yollarını keşfedin.
Makarna suyu, içerisindeki doğal nişasta sayesinde soslar için mükemmel bir bağlayıcıdır. Özellikle domates veya krema bazlı sosları hazırlarken ekleyeceğiniz birkaç kepçe su, sosun ipeksi bir kıvam almasını ve makarnanın yüzeyine tam olarak tutunmasını sağlar.
Ekmek, poğaça veya pizza hamuru hazırlarken normal su yerine ılık makarna suyunu kullanmayı deneyin. Suyun içindeki nişasta, hamurun daha esnek bir yapı kazanmasına ve piştiğinde çok daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
Bakliyatları ıslatırken ya da sebze yemeklerini pişirirken bu suyu kullanmak, yemeğin gövdesini güçlendirir. Özellikle mercimek çorbası gibi yoğun kıvam aranan yemeklerde makarna suyu, hem lezzet derinliği sağlar hem de besleyici değeri artırır.
İçeriğindeki mineraller sayesinde ılık makarna suyu, kirli tencere ve tavalardaki inatçı yağların parçalanmasına yardımcı olur. Bulaşıkları makineye atmadan önce bu suda bekletmek, kimyasal kullanımını azaltan etkili bir ön temizlik yöntemidir.
Makarna suyunu soğuttuktan sonra (eğer içinde aşırı tuz yoksa) evdeki bitkilerinizi sulamak için kullanabilirsiniz. Haşlama sırasında suya geçen mineraller, toprak için doğal bir gübre görevi görerek bitkilerinizin canlanmasına destek olur.
Editör – Ayşe Bala
Yaklaşık iki yıldır sürdürdükleri doludizgin aşkla parmakla gösterilen ünlü çift, sosyal medyadaki radikal hamleleriyle yollarını ayırdıklarını ilan etti. 11 Şubat 2026 itibarıyla magazin gündemine düşen gelişme, “Evlenecekler mi?” diye bekleyen hayranlarını yasa boğdu. Bir süredir aralarında soğuk rüzgarlar estiği konuşulan Hafsanur Sancaktutan ve Kubilay Aka, dijital dünyadaki bağlarını tamamen kopardı. İLK SİNYAL “FOTOĞRAF TEMİZLİĞİ” İLE […]
Samsunspor maçı öncesi konuşan Sami Uğurlu, Antalyaspor’un ligdeki geleceği için iç saha galibiyetlerini tek anahtar olarak gösterdi. Trendyol Süper Lig’in 22. haftasında Samsunspor’u konuk edecek olan Antalyaspor’da teknik direktör Sami Uğurlu, 11 Şubat itibarıyla iddialı mesajlar verdi. Deneyimli teknik adam, Corendon Airlines Park’ı rakipler için ligin en zorlu deplasmanına dönüştürmeyi hedeflediklerini vurguladı. “ESKİ FORMU UNUTTURUP […]
“Poyraz Karayel”in Sefer’i olarak hafızalara kazınan 45 yaşındaki Kanbolat Görkem Arslan, İstanbul’daki evinde aniden rahatsızlanarak kaldırıldığı hastanede tüm müdahalelere rağmen kurtarılamadı. Sanat dünyasını yasa boğan Kanbolat Görkem Arslan, gece yarısı Beyoğlu’ndaki evinde fenalaşarak kaldırıldığı hastanede 45 yaşında hayatını kaybetti. Özellikle Poyraz Karayel dizisindeki “Sefer” karakteriyle gönüllere taht kuran usta oyuncunun ani vedası, sanat camiasında derin […]
Trafik levhalarına bir yenisi daha eklendi! İspanya ve Birleşik Krallık’tan sonra birçok Avrupa ülkesinde uygulanmaya başlanan beyaz “R” tabelası, sürücüleri şehir merkezi yoğunluğundan kurtarmayı amaçlıyor. “Ring Road” kavramının baş harfini temsil eden bu tabela hakkında merak edilen tüm detaylar haberimizde. Son günlerde trafikte daha sık görülmeye başlanan, yeşil zemin üzerinde beyaz “R” harfi bulunan levhalar […]
Türkiye’de 81 ilin nüfus haritası yeniden şekillendi. 2025 ADNKS sonuçlarına göre, il ve ilçe merkezlerinde yaşayanların oranı yüzde 93,6’ya ulaşarak rekor kırdı. İstanbul’da kilometrekareye düşen kişi sayısı 3 bin sınırına yaklaşırken, en genç nüfusa sahip il yine Şanlıurfa oldu. Türkiye genelinde çalışma çağındaki nüfus artarken, yaşlı nüfusun toplam içindeki payı yükselmeye devam ediyor. TÜİK’in 2025 […]
Bebek maması pazarında sular durulmuyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, uluslararası gıda alarm sistemlerinden gelen bildirimler üzerine Aptamil’in belirli ürün serileri için “tüketmeyin” uyarısı yaptı. Cereulide toksini şüphesiyle başlatılan geri çağırma süreci, SMA markasının ardından sektördeki ikinci büyük darbe oldu. İşte riskli ürünler ve yapılması gerekenler… Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan acil duyuru! Belirli parti numaralarına sahip […]
